Samarbeidet i reiselivsnæringen er derfor viktig. De Historiske har bidratt til – og signert på «Veikart fra Reiselivsnæringen i Norge». Reiselivsnæringen har stort potensial for lavutslippsløsninger, er arbeidsintensiv, griper inn i en rekke økonomiske sektorer langs verdikjeden og kan ivareta Norges natur- og kulturkapital gjennom dreininger mot en grønnere, tverrsektoral og opplevelsesbasert verdiskaping.

Dette er viktig for De Historiske og gjennom våre hoteller og spisesteder vil gjestene oppleve byggeskikker, historiske bygninger og lokal mat og møte et vennlig, ekte og nyskapende vertskap.

Medlemmene i De Historiske er representanter for autentiske opplevelser så vel som ekte norske tradisjoner, og setter sin stolthet i å ta vare på natur, kultur og miljø på hjemstedet. Våre medlemmer arbeider kontinuerlig med å redusere matsvinnet, utvikle menyer i nært samarbeid med lokale produsenter og underleverandører, utnytter berg- og sjøvarme, tilbyr sykkel for sine gjester til å oppleve destinasjonen på nært hold m.m. Dette er bærekraft i praksis og De Historiske er også sertifisert gjennom Miljøfyrtårn - noe som sikrer kontinuerlig utvikling til det beste for miljøet.

Under er noen eksempler fra våre hoteller: 

Solstrand Hotel & Bad

Tradisjonsrike Solstrand Hotel & Bad er helt i front når det gjelder bruk av fremtidens teknologi. Hotellet er en del av De Historiske Hotel & Spisesteder, er Miljøfyrtårn-sertifisert og har oppnådd energimerking som vekker oppsikt.

Les mer om hvordan det 122 år gamle hotellet ble miljøpionér

Sundvolden Hotel

Se film om bærekraft fra Sundvolden

Biene på Grand Terminus

På Bergenshotellet Grand Hotel Termius kan du få smake fersk honning på frokostbordet. Hotellet sin bie-ambassadør, mat - og drikkeansvarlig Raymond Mikkelsen er støtt og stadig oppom for å passe på at biene har det bra og at produksjonen går som normalt. Hotellet har hatt fire bikuber fra birøkter Bjarte Tennfjord på taket siden 2013. Der produserer de et par hundre kilo honning hvert år, og personalet har også byttet ut mange prydplanter med nyttevekster i hotellhagen etter innspill fra bybonden i Bergen.

Les mer om bieprosjektet her